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Conheça aqui as principais novidades para sorveteria
Por Pedro
Para inovar no ramo das sorveterias, é importante pensar além de sabores novos. Você deseja fazer o seu negócio crescer, aumentar o lucro e ser reconhecido por algum diferencial? Então, vale muito a pena investir em algumas novidades para sorveteria que têm aparecido no mercado.
Promover ações de marketing diversas, como promoções e outras opções de cardápio, é uma decisão fundamental. No entanto, essa é apenas uma das coisas que você pode fazer para inovar no seu negócio.
Está na dúvida do que pode ou não dar certo? Neste artigo, você vai descobrir algumas novidades para sorveteria e entender como implantá-las no seu negócio. Confira!
Aposte no café para os clientes da sorveteria
Instale uma máquina de café expresso como um diferencial em sua sorveteria ou contrate um barista que acrescente opções ao cardápio. Se isso não for possível, você pode simplesmente colocar uma garrafa com café na saída do seu estabelecimento. Essas novidades podem trazer um grande diferencial para o seu negócio!
A vantagem de colocar o café expresso no cardápio é que você pode criar combinações com o sorvete. Assim, conquistará quem está em busca de um café no fim da tarde. Além disso, essa é uma opção mais elegante. O café é o tipo de produto que não descaracteriza o estabelecimento. Tê-lo no portfólio, na verdade, atrairá ainda mais clientes!
Organize um buffet com acompanhamentos
Um buffet com caldas, licores e todo tipo de acompanhamento faz os olhos de qualquer cliente brilharem. Como esses acompanhamentos costumam ser bem coloridos, os buffets tendem a valorizá-los. Tudo fica bem mais prático e bonito.
Com essa alternativa, o próprio cliente se serve e pode visualizar tranquilamente as suas opções. Então, capriche na variedade e não se contente com o que toda sorveteria inclui nos “extras”. Uma excelente ideia é investir nos cremes de frutas! Não há quem não goste dessa opção, principalmente em dias mais quentes.
Ofereça também um espaço para fazer festas
Famílias com crianças estão sempre em busca de locais para a realização de festas infantis. Ofereça, então, um espaço kids. Essa deve ser uma área com brinquedos, televisão com conexão para videogames e materiais para desenhar e pintar. Uma nova clientela será atraída!
No entanto, essa opção não se restringe apenas às crianças. Dependendo de como for o seu espaço, ele pode ser um atrativo até para adolescentes e adultos. Aproveite para criar promoções e enfeitar pratos para aniversariantes. Imagine como um bolo quente com sorvete ficaria bacana cheio de velas!
Saiba promover as novidades para sorveteria
Além de promoções de aniversário, uma boa opção para a sorveteria é criar programas de fidelidade com cartões para clientes. A cada 8 sorvetes comprados, por exemplo, a pessoa pode ganhar um novo item. Esse é o tipo de estratégia que visa à fidelização de clientes.
Outra grande dica é usar as redes sociais para promover o seu negócio. Ofereça cupons em sua página no Facebook e elabore descontos, caso a pessoa faça um check-in e marque a sua sorveteria.
Venda outros pratos dentro do seu espaço
Além do café, como vimos no começo do artigo, você pode oferecer vários tipos de pratos. É o caso dos lanches, do milkshake e das sobremesas quentes, só para citar alguns exemplos. Inclusive, isso pode ajudar a manter o movimento durante o inverno. Além do mais, você tem a chance de conquistar pessoas que não curtem tanto tomar sorvete.
É importante, no entanto, que você não perca o foco. Seu negócio é uma sorveteria e você não precisa mudar isso! Inovações são bem-vindas, mas tome cuidado para não ofuscar seu carro-chefe, deixando-o em segundo plano. Encare os pratos adicionais como complementos que combinam com o sorvete.
Invista em food trucks
Há alguns anos, os food trucks já não são uma novidade em terras brasileiras. Entretanto, o food truck de sorvete está entre as melhores novidades para sorveteria. Com ele, você pode estar presente em diversos lugares em um mesmo dia ou semana. Como seu ponto de venda se desloca conforme a demanda, você atinge públicos mais segmentados.
Para quem já tem um espaço físico, ou seja, uma sorveteria tradicional, a dica também vale! É extremamente chamativo e original apostar nesse recurso na área em frente ao seu estabelecimento. Você conseguirá atender um número maior de clientes, muitos deles atraídos especificamente por essa novidade. Uma dica: o carrinho pode oferecer produtos especiais!
Conheça a novidade dos sorvetes premium
Atualmente, os clientes buscam sabores mais elaborados ou complexos. Além disso, o público é muito mais bem informado do que antes. É impressionante a quantidade de pessoas que viaja para fora e tem contato com as novidades internacionais. Leve isso em consideração ao pensar nos itens para a sua sorveteria.
O consumidor já não necessita somente de algo que o refresque nos dias quentes. Ele quer passar por experiências novas ou se recordar daquelas que vivenciou em sua última viagem à Itália, por exemplo. Normalmente, esse consumidor está bastante disposto a pagar mais caro por isso, pode ter certeza. Mas, afinal, no que vale a pena investir?
Nesses casos, o sorvete premium e o gelato artesanal são ótimas opções. Eles juntam fórmulas originais a um alto padrão de qualidade. Contudo, lembre-se de que o produto entregue não se restringe apenas a novos sabores, é tudo uma questão de oferecer experiências de compra aprimoradas. Isso se estende ao atendimento que você oferece e aos ambientes em questão. Ou seja, a todo o conjunto.
Invista em produtos mais acessíveis e pense nas restrições alimentares
Antes de ampliar o cardápio, avalie quais são suas opções de sorvete. Entre as novidades para sorveteria, existem diversos estilos que estão em alta. Pode valer a pena investir neles, mas verifique se existem problemas no fornecimento dos sabores mais procurados. Não pega bem você oferecer sanduíches e sucos, mas deixar em falta alguns sabores clássicos.
Mais uma ótima dica: o mercado da nutrição restritiva tem crescido muito no Brasil, pois as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a alimentação. Quem tem restrições alimentares está sempre à procura de locais com opções inovadoras. Alguns exemplos são os sorvetes sem lactose, sem glúten e sem conservantes, os produtos de origem animal e os sorvetes para diabéticos!
Também existem pessoas que procuram produtos mais naturais, de maneira geral. Esses indivíduos podem se tornar clientes fiéis, se você oferecer sorvetes artesanais e produtos mais leves a eles. Considere comercializar o sorbet e também o sorvete expresso. Faça uma pesquisa, escolha alguns desses diferenciais e divulgue a sua empresa de maneira eficiente.
Agora você já conhece diversas novidades para sorveteria que podem ser implantadas em seu negócio. Para ter outras ideias inovadoras, observe atentamente o seu público, tanto no estabelecimento quanto nas redes sociais. Fique atento também à concorrência, note o que eles estão fazendo e inspire-se para fazer com que suas ações sejam ainda melhores.
Gostou de nossas dicas para alavancar os negócios de modo original e eficaz? Esperamos tê-lo ajudado. Não se esqueça de comentar aqui, contando-nos o que você achou do artigo ou compartilhando ideias semelhantes!