6 receitas de brigadeiro gourmet para diversificar seu portfólio

No mercado gastronômico é muito importante buscar renovação nos produtos e se diferenciar de outros negócios que atuam no mesmo segmento. Neste cenário, dentre várias comidas deliciosas, os brigadeiros se destacam por conta de seu pouco investimento e grande retorno.

Esse doce originalmente brasileiro encanta a todos e está presente em festas e no cotidiano de muita gente. Por isso, é uma boa opção para quem deseja investir no nicho de doces. Porém, para se diferenciar do brigadeiro tradicional, vale a pena conferir as versões mais elaboradas, que agregam maior valor à guloseima.

A seguir, você encontra várias informações sobre as receitas de brigadeiro gourmet e as vantagens de adicioná-las ao seu cardápio. Aproveite!

Veja 6 receitas de brigadeiro gourmet

O diferencial de um brigadeiro gourmet é que todos os ingredientes utilizados são de qualidade superior ao tradicional. Com isso, o valor do doce aumenta; e a experiência do cliente melhora.

Além disso, as receitas de brigadeiro gourmet fogem do convencional e, assim, chamam a atenção tanto de curiosos quanto daqueles que amam essas guloseimas. Confira, então, 6 maravilhosas combinações para arrebatar sua clientela!

1. Brigadeiro gourmet de KitKat

Você pode fugir do convencional e encantar sem muito trabalho se usar marcas de biscoitos e chocolates deliciosos como o KitKat. Muita gente adora! Então, por que não aproveitar a ideia de misturar o wafer coberto de chocolate no brigadeiro?

Veja quais são os ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 6 barras de KitKat.

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Mexa em fogo baixo, até alcançar o ponto de brigadeiro, ou seja, quando a massa começa a desgrudar do recipiente. Após desligar o fogo, adicione uma pontinha de colher de manteiga na massa e mexa até que tudo se dissolva por completo.

Unte um prato com manteiga, despeje a massa do brigadeiro e espere esfriar totalmente. Depois, corte as barrinhas do KitKat em cubinhos. Feitas as medidas das bolinhas do brigadeiro, abra a massa e adicione um cubinho do chocolate e termine de enrolar o brigadeiro. Passe nos biscoitinhos cortados em pedaços bem pequenos — e pronto!

Você pode aproveitar essa mesma ideia com outras delícias e adaptar, como Ovomaltine, chocolate Diamante Negro ou propostas com nuts. Que tal?

2. Brigadeiro gourmet com limão siciliano

Será que chocolate e limão vão se dar bem juntos? Pode apostar que sim! Veja os ingredientes e se surpreenda com esse preparo:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco;
• raspas de 2 limões sicilianos;
• 200g de raspas de chocolate branco para a cobertura.

Comece o preparo retirando as raspas dos limões, sem utilizar a pele branca, já que ela pode amargar o doce. Coloque o leite condensado, as raspas do chocolate branco e a manteiga em um recipiente. Leve ao forno baixo, mexendo sempre.

Apague o fogo, junte as raspas do limão e misture bem para liberar os óleos essenciais da casca. Espere esfriar. Faça moldes de pequenas bolas com a colher e passe nas raspas do chocolate branco.

3. Brigadeiro gourmet de caipirinha

Gostou da mistura do brigadeiro anterior? Então, vai adorar a harmonização de agora. E que tal incrementar as coisas para colocar uma bebidinha? Descubra a receita de brigadeiro gourmet de caipirinha:

• 2 caixinhas de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• cachaça a gosto;
• suco de 2 limões;
• 2 colheres de sopa de essência de limão;
• 2 gotas de corante alimentício verde;
• raspas de limão a gosto;
• coco ralado ou granulado para decorar.

Agora, como preparar? Fácil: leve a margarina e o leite condensado ao fogo. Mexa continuamente até virar uma massa que desgrude da panela. Apague o fogo e acrescente a cachaça.

Ligue o fogo novamente por mais 5 minutos e adicione o suco de limão, a essência e as raspas. Deixe esfriar. Em seguida, faça moldes de pequenas bolas com a ajuda de uma colher e role até grudar no coco ralado ou no granulado. Uma delícia!

4. Brigadeiro gourmet de Amarula

Mais uma combinação com bebidinha para agradar os adultos: a Amarula é um aprazível licor sul-africano, feito das frutinhas da árvore maruleira. E como fica a receita de brigadeiro gourmet de Amarula? Seguem os ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de Amarula;

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo. Mexa sempre! Espere esfriar e depois faça moldes de pequenas bolas com uma colher. Pode passar em chocolate granulado ou chocolate de barra ralado. Você vai se surpreender!

5. Brigadeiro gourmet de churros

Agora, o que acha de aproveitar uma iguaria ibérica? Os churros são bem populares nos países latino-americanos e agradam crianças e adultos. Anote os ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 150g de doce de leite;
• 1 xícara de açúcar refinado;
• 1 colher de canela em pó.

Reuniu todos os materiais? Misture em uma panela, então, a manteiga e o leite condensado, em fogo baixo. Mexa até a massa desgrudar e deixe resfriar.

Quando estiver frio, unte sua mão com manteiga e faça um molde de bola com a ajuda de uma colher. Espalme o molde e recheie com o doce de leite; enrole; passe os moldes no açúcar; e pingue doce de leite em cima do brigadeiro para enfeitar. Vai ficar bonito e gostoso!

6. Brigadeiro gourmet indiano

Vale a pena ainda apostar em um sabor bem inesperado, mas que será uma proposta surpreendente. Reunir Brasil e Índia no brigadeiro significa aproveitar a explosão de sabores das especiarias. Duvida? Aprenda quais são os ingredientes:

• 2 caixinhas de leite condensado;
• 2 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de café de canela em pó;
• 1 colher de café de cardamomo em pó;
• 1 colher de café de gengibre;
• meia colher de café de cravo em pó;
• 100g de chocolate meio amargo;
• 1 saquinho de chá preto;
• raspas de castanha-do-Pará para decorar.

O modo de preparo é assim: derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Leve o leite condensado, a manteiga e o chá preto ao fogo por 2 minutos. Retire o saquinho de chá e acrescente o chocolate, até a massa desgrudar do fundo do utensílio.

Desligue o fogo e acrescente: canela, cardamomo, cravo e gengibre. Espere resfriar e faça os moldes em formato de bolinha. Depois, passe os moldes na castanha-do-Pará.

Descubra os benefícios de ampliar seu cardápio

Investir no diferencial do seu cardápio chamará a atenção de novos clientes e trará mais sucesso ao seu negócio. Por isso, separamos os principais motivos para ampliar o portfólio. Veja, a seguir!

Aumento da renda e da carteira de clientes

Quando você amplia seu cardápio, ao mesmo tempo, está mostrando mais opções para atrair os clientes. Com as melhores receitas de brigadeiro gourmet, sua renda tende a aumentar consideravelmente, visto que a clientela poderá escolher diferentes produtos.

Esses novos sabores também podem levar o seu negócio a se destacar no mercado da região. Sem falar que há grandes chances de fidelização por parte de quem experimentar as suas novidades.

Possibilidade de criar pacotes diversificados

O cliente que entrar em contato com você terá a oportunidade de conhecer todos os brigadeiros do seu negócio. Isso abre uma oportunidade de oferecer diferentes pacotes que combinem temáticas com o doce e seus eventuais complementos.

Por exemplo: um pacote de festa infantil poderia reunir KitKat e churros. Além disso, os eventos de adultos podem apresentar doces alcoólicos, como os brigadeiros de Amarula e de caipirinha.

Atendimento adequado para diferentes públicos

Com um portfólio mais diversificado, você se torna capaz de atender um público muito mais diversificado. Será conveniente atender um cliente que procura os sabores convencionais de brigadeiro, mas também será viável satisfazer aquele que busca uma proposta inusitada, como o brigadeiro indiano ou a mistura com Amarula.

O chocolate é um dos doces mais populares do planeta. Por isso, as ações que levam essa matéria-prima em conta são um ótimo investimento. Se você procura todos os benefícios que listamos acima, não perca tempo e invista agora mesmo nas ótimas receitas de brigadeiro gourmet que reunimos para seu negócio.

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