Sorvete premium: qual a diferença para os sorvetes tradicionais?
É só a temperatura esquentar um pouco para que a população corra direto para a sorveteria mais próxima. Diante disso, o sorvete premium vem ganhando cada vez mais espaço. Além de chamar atenção pelo caráter de exclusividade, como são produzidos com processos mais rigorosos, acabam apresentando abor e diferenciais que têm atraído muito mais pessoas.
Uma vez que o cliente tem acesso a essa mercadoria, normalmente passa a preferir o sorvete premium, em comparação ao comum. Ainda duvida? Leia o texto e entenda por que vale a pena investir nesse produto para o seu negócio!
Saiba mais sobre o que é um sorvete premium
O sorvete é um alimento muito saboroso, porém com alto valor calórico. Por isso, em meio a uma tendência baseada na busca por hábitos mais saudáveis, a versão comum vem perdendo espaço para os chamados sorvetes premium.
Consistem em produtos com diferenciais que atraem bastante o público, já que usam matéria-prima de melhor qualidade e têm processos mais rigorosos de produção. Assim, as versões funcionais, veganas e sem açúcar, por exemplo, são sempre boas opções para atender a essa clientela mais exigente.
Gelaterias e sorveterias gourmet que vendem produtos cheios de valor agregado e sabor acima da média são tendência e estão ganhando o espaço que, antes, era dos estabelecimentos tradicionais. Com uma busca maior por qualidade e exclusividade, as pessoas têm optado por pagar mais caro em produtos com marca bem colocada e design que saia bem nas fotos das suas redes sociais.
Conheça as principais diferenças entre o sorvete tradicional e a versão premium
O sorvete tradicional ou industrial é aquele que estamos acostumados a ver nas prateleiras dos supermercados e lanchonetes. Eles têm alto teor de gordura e são comercializados em larga escala. Assim, seu preço é mais econômico e sua textura é muito leve e arejada.
Já o sorvete premium é aquele produzido com materiais mais nobres e quantidade de gordura menor, em torno de 16%. Devido a esse cuidado maior na produção, acabam sendo também mais saborosos — e mais caros.
Hoje a ideia é criar um produto único e com diferencial que justifique o preço. Seja pela qualidade do chocolate, seja por conta da mistura de ingredientes, pelo design ou pelo fato de ser produzido à base de água, por exemplo. Quanto mais inovadores e exclusivos, mais as pessoas se sentirão atraídas a consumir esses produtos.
Descubra as vantagens de comercializar o sorvete premium
Uma das principais vantagens de comercializar esse produto é o valor agregado que ele apresenta. Assim, se um sorvete tradicional é vendido a R$5,00, por exemplo, o premium pode ser oferecido pelo dobro do preço e alcançar valores ainda maiores.
Não estamos falando de uma clientela que consome o produto pensando em quanto ele custa, mas de pessoas que investem na experiência de consumir uma mercadoria nobre, saborosíssima, mesmo que seja um pouco mais cara. Com isso, a sua margem de lucro aumenta muito, sem que você precise ampliar seu negócio.
Outra vantagem é que o público atraído pelo sorvete premium tem poder aquisitivo maior. Dessa forma, você pode aproveitar para introduzir outros produtos do mesmo segmento e impulsionar o desenvolvimento da sua empresa.
Os alimentos com padrões de qualidade mais elevados vêm ganhando espaço entre os consumidores. Com isso, as sorveterias tradicionais, que trabalham com produtos industrializados e mais econômicos, estão perdendo espaço para o sorvete premium e seus diferenciais.
Processos de produção mais responsáveis, matéria-prima de qualidade e sabor superior são apenas alguns deles. Além de ser vendido por um valor bem mais alto, potencializando os lucros, o sorvete premium atrai uma clientela disposta a gastar mais por uma mercadoria melhor. Com isso, certamente, se trata de um nicho de mercado que não pode ser ignorado.
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